Source 2 · Rishonim
VerifiedTur, Orach Chayim
Tur, Orach Chayim 208
The Tur discusses the bracha achrona for foods made from the five grain species. He rules that cooked grain porridges and similar dishes require Me'ein Shalosh (Al HaMichya) as the bracha achrona.
על חמשת המינין שהן גפן ותאנה ורמון וזית ותמרה שנשתבחה בהן א"י כי דבש האמור בפסוק הוא דבש תמרים מברכין לאחריהן ברכה אחת מעין ג' ולפנים תתבאר שמתוך חשיבותן קבעו להם ברכה בפני עצמן וה' מיני דגן שהן חטים ושעורין וכוסמין ושבולת שועל ושיפון שהן גם כן חשובין שנשתבחה בהן ארץ ישראל שכוסמין הן מין חטים ושבולת שועל ושיפון הן מיני שעורים ועוד יש להם מעלה כי עליהם יחיה האדם ואם עשה מהם פת מברך עליהם המוציא הלכך אפילו לא עשה מהן פת אלא תבשיל כגון מעשה קדרה ודייסא ואפי' עירב בהם דבש ושאר מינין מברך עליהן במ"מ ולבסוף ברכה אחת מעין ג' דאמר שמואל כל שיש בו מחמשת המינין מברך עליו במ"מ הלכך תבשיל שהוא (ס"א שעיקר הוא) מחמשת המינין אפילו עירב עמו דברים אחרים עד שנעשו רוב מברך עליהן במ"מ ולבסוף ברכה אחת מעין ג' אבל אם לא נתנו מהם בתבשיל אלא להקפותו ולדבקו בטלין בתבשיל וה"מ שעושין מהן תבשיל אבל אם אכל אותם בעין ל"ש חיין ל"ש מבושלים אינן חשובין לקבוע להן ברכה ומברך לפניהם בפה"א:
Why it matters — The Tur's ruling on bracha achrona for cooked grain dishes is directly applicable to determining the correct blessing after eating oatmeal.
Source 3 · Rishonim
VerifiedMishneh Torah, Hilchot Berakhot
Mishneh Torah, Blessings 3:10
The Rambam rules on the brachot for cooked grain dishes, specifying that a porridge cooked from the five grain species requires Borei Minei Mezonot before and Me'ein Shalosh (Al HaMichya) after, since the grain form is no longer intact.
אֹרֶז שֶׁבִּשְּׁלוֹ אוֹ שֶׁעָשָׂה מִמֶּנּוּ פַּת בַּתְּחִלָּה מְבָרֵךְ עָלָיו בּוֹרֵא מִינֵי מְזוֹנוֹת וּלְבַסּוֹף בּוֹרֵא נְפָשׁוֹת. וּבִלְבַד שֶׁלֹּא יְהֵא מְעֹרָב עִם דָּבָר אַחֵר אֶלָּא אֹרֶז לְבַדּוֹ.
Afterwards, the blessing borey nefashot should be recited. This applies only when no other ingredients are combined together with the rice.
Why it matters — The Rambam's codification of the laws of brachot on cooked grain dishes serves as the basis for ruling on oatmeal's bracha achrona.
Source 4 · Rishonim
VerifiedTur, Orach Chayim – The Five Grain Species
Tur, Orach Chayim 168
The Tur discusses which grains are considered among the five species (wheat, barley, spelt, rye, oats) and the special bracha status that applies to them. Oats (shibolet shual) is explicitly counted among the five grains.
טהורה וטמאה מברך על הטהורה פת נקיה טמאה ופת קיבר טהורה מברך על איזה מהן שירצה וכן פת עכו"ם נקיה ופת קיבר של ישראל מברך על איזה מהן שירצה פת הבאה בכיסנין והוא פת שעשוי כמין כיסין מלאים צוקרא ושקדים ואגוזים ומיני תבלין מברך עליו בורא מיני מזונות ולאחריו ברכה אחת מעין שלש ואם אכל ממנו שיעור שאחרים רגילין לקבוע עליו סעודה אע"פ שהוא לא שבע ממנו מברך עליו המוציא וג' ברכות ואם מתחילה היה בדעתו לאכול ממנו מעט ובירך בורא מיני מזונות ואח"כ אכל שיעור שאחרים קובעין עליו יברך עליו ג' ברכות אף על פי שלא בירך המוציא תחילה ואם אכל שיעור שאחרים אין קובעין עליו אע"פ שהוא קובע עליו אינו מברך המוציא וג' ברכות דבטלה דעתו אצל כל אדם דבתר רובא אזלינן.
Why it matters — Establishing that oats are one of the five grain species is the prerequisite for knowing that oatmeal requires Mezonot/Al HaMichya rather than Shehakol/Borei Nefashot.