אלשיך
Alshekh on Torah, Leviticus 21:1
Q — Why the famous double expression 'אמר... ואמרת'? And why does the verse open in plural ('הכהנים בני אהרן') but shift to singular at the end ('לא יטמא')?
A — The doubling is a הוראת דורות in how to teach Torah. A teacher who has spoken to the public may rationalize: 'I have warned the many; whoever listens listens, and whoever doesn't is responsible for himself.' The Torah corrects this. 'אמור אל הכהנים' — speak to the collective. 'ואמרת אלהם' — and then return and speak to each individual who still needs the warning. The singular ending 'לא יטמא' confirms it: the teacher must come down to the level of the יחיד. The reason this is taught specifically at the kohanim — the most stringent group — is that being told you are subject to restrictions others are not is psychologically the hardest assignment to accept, so it requires the most individualized pedagogy.
הנה זה דרך הרב ללמד ולהשמיע תורה לרבים, ואפשר יאמר: מה לי עוד, הלא יסרתי רבים, השומע ישמע והחדל יחדל, ואם ישמט איש מלשמור ולעשות הוא בעונו ימות. והנה הודיע אלהים אותו כי לא זו הדרך ישכן אור, כי אם עוד ישוב יניף ידו. ולא בלבד בשביל רבים, כי אם אף גם על אחד להשיבו אל ה'... וזה מאמרו יתברך אל משה רבן של כל ישראל, 'אמור אל הכהנים' דרך כלל, ואל תלאה מלחזור אל יחיד אשר יצטרך לשוב להזהירו, כי אם גם 'ואמרת' - גם אל היחיד - 'לנפש לא יטמא וכו''.