Sources examine the biblical and rabbinic prohibition against cooking, eating, and deriving benefit from meat mixed with milk. The texts explore the scope of the prohibition, its practical applications, and the categories of meat and milk included under this restriction.
לֹא תְבַשֵּׁל גְּדִי בַּחֲלֵב אִמּוֹ
Opens as a working sheet — explore, annotate, and export.
What the sources say
The Torah itself, in three separate passages (Shemot 23:19, Devarim 14:21, and a third occurrence), is the root of the entire prohibition, and the school of Rabbi Yishmael derived from this threefold repetition that each mention targets a distinct forbidden act — as the Gemara (Chullin 115b) states explicitly: one mention forbids cooking, one forbids eating, and one forbids deriving any benefit from the mixture.
The Rambam (Mishneh Torah, Forbidden Foods 9:1–4) codifies all three dimensions of the biblical prohibition: cooking meat and milk together, eating an olive-sized portion of the cooked mixture, and deriving any benefit from it — each violation carrying lashes — while the Shulchan Arukh (Yoreh De'ah 87:1) adds that by rabbinic ordinance the prohibition extends even beyond the cooked state in which the Torah frames it.
Critically, the prohibition is not uniform across all foods: the Mishnah (Chullin 8:1) rules that all meat is forbidden to cook in milk except fish and locusts, and the Rambam (Mishneh Torah, Forbidden Foods 9:5) confirms that fish and locusts may be eaten with milk entirely, while the Shulchan Arukh (Yoreh De'ah 87:1) further clarifies that poultry with milk, though not biblical, is forbidden by rabbinic enactment.
Even after the fact, if milk falls into a meat pot, the Rambam (Mishneh Torah, Forbidden Foods 9:9–10) provides that the key test is whether the piece of meat absorbed the flavor of milk — and only if the total volume of the pot is sixty times that piece does the remainder remain permitted, a principle the Shulchan Arukh (Yoreh De'ah 89:1) extends to the time dimension by requiring a six-hour wait after eating meat before eating cheese.
שמות כ״ג:י״ט
Exodus 23:19
The Torah prohibits cooking a kid in its mother's milk, one of the three repetitions of the prohibition of basar bechalav.
רֵאשִׁ֗ית בִּכּוּרֵי֙ אַדְמָ֣תְךָ֔ תָּבִ֕יא בֵּ֖ית יְהֹוָ֣ה אֱלֹהֶ֑יךָ לֹֽא־תְבַשֵּׁ֥ל גְּדִ֖י בַּחֲלֵ֥ב אִמּֽוֹ׃ {פ}
The choice first fruits of your soil you shall bring to the house of the ETERNAL your God. You shall not boil a kid in its mother’s milk.
דברים י״ד:כ״א
Deuteronomy 14:21
The Torah again states the prohibition of cooking a kid in its mother's milk, in the context of dietary holiness.
לֹ֣א תֹאכְל֣וּ כׇל־נְ֠בֵלָ֠ה לַגֵּ֨ר אֲשֶׁר־בִּשְׁעָרֶ֜יךָ תִּתְּנֶ֣נָּה וַאֲכָלָ֗הּ א֤וֹ מָכֹר֙ לְנׇכְרִ֔י כִּ֣י עַ֤ם קָדוֹשׁ֙ אַתָּ֔ה לַיהֹוָ֖ה אֱלֹהֶ֑יךָ לֹֽא־תְבַשֵּׁ֥ל גְּדִ֖י בַּחֲלֵ֥ב אִמּֽוֹ׃
חולין קי״ג ב — ד"ה אָמַר שְׁמוּאֵל
Chullin 113b:5
The Talmud derives from the three repetitions that the Torah prohibits cooking, eating, and deriving benefit from meat cooked with milk; it also discusses the scope of the prohibition.
אָמַר שְׁמוּאֵל: ״גְּדִי״ – לְרַבּוֹת אֶת הַחֵלֶב, ״גְּדִי״ – לְרַבּוֹת אֶת הַמֵּתָה, ״גְּדִי״ – לְרַבּוֹת אֶת הַשְּׁלִיל. ״גְּדִי״ – לְהוֹצִיא אֶת הַדָּם, ״גְּדִי״ – לְהוֹצִיא אֶת הַשִּׁלְיָא, ״גְּדִי״ – לְהוֹצִיא אֶת הַטְּמֵאָה. ״בַּחֲלֵב אִמּוֹ״ – וְלֹא בַּחֲלֵב זָכָר, ״בַּחֲלֵב אִמּוֹ״ – וְלֹא בַּחֲלֵב שְׁחוּטָה, ״בַּחֲלֵב אִמּוֹ״ – וְלֹא בַּחֲלֵב טְמֵאָה.
§ Shmuel says: Each of the Torah’s three mentions of the prohibition of not cooking a kid in its mother’s milk serves to include a different case. The first mention of the word “kid” serves to include liability for cooking in milk and eating forbidden fats, beyond the liability for eating forbidden fat per se. The second mention of the word “kid” likewise serves to include additional liability for cooking in milk and eating the meat of a dead animal carcass. Finally, the third mention of the word “kid” serves to include liability for cooking in milk and eating an animal fetus. Each mention excludes a case as well: The first mention of the word “kid” serves to exclude liability for cooking in milk and consuming blood. The second mention of the word “kid” serves to exclude liability for cooking in milk and eating the placenta of an animal. The third mention of the word “kid” serves to exclude liability for cooking in milk and eating the meat of a non-kosher animal. Furthermore, the first instance of the phrase “in its mother’s milk” indicates that one is not liable for cooking meat in the milk of a male animal, in the rare case that a male might produce milk. The second instance of the phrase “in its mother’s milk” indicates that one is not liable for cooking meat in the milk of an already slaughtered animal, since it is considered milk only if given while the animal is alive. The third instance of the phrase “in its mother’s milk” indicates that one is not liable for cooking meat in the milk of a non-kosher animal.
משנה חולין ח׳:א׳-ו׳
Mishnah Chullin 8:1-6
The Mishnah lays out the basic laws of meat and milk, including the distinction between permitted and prohibited mixtures and the practical structure of the prohibition.
כָּל הַבָּשָׂר אָסוּר לְבַשֵּׁל בְּחָלָב, חוּץ מִבְּשַׂר דָּגִים וַחֲגָבִים. וְאָסוּר לְהַעֲלוֹתוֹ עִם הַגְּבִינָה עַל הַשֻּׁלְחָן, חוּץ מִבְּשַׂר דָּגִים וַחֲגָבִים. הַנּוֹדֵר מִן הַבָּשָׂר, מֻתָּר בִּבְשַׂר דָּגִים וַחֲגָבִים. הָעוֹף עוֹלֶה עִם הַגְּבִינָה עַל הַשֻּׁלְחָן וְאֵינוֹ נֶאֱכָל, דִּבְרֵי בֵית שַׁמַּאי. וּבֵית הִלֵּל אוֹמְרִים, לֹא עוֹלֶה וְלֹא נֶאֱכָל. אָמַר רַבִּי יוֹסֵי, זוֹ מִקֻּלֵּי בֵית שַׁמַּאי וּמֵחֻמְרֵי בֵית הִלֵּל. בְּאֵיזֶה שֻׁלְחָן אָמְרוּ, בַּשֻּׁלְחָן שֶׁאוֹכֵל עָלָיו. אֲבָל בַּשֻּׁלְחָן שֶׁסּוֹדֵר עָלָיו אֶת הַתַּבְשִׁיל, נוֹתֵן זֶה בְצַד זֶה וְאֵינוֹ חוֹשֵׁשׁ:
חולין קט״ו ב — ד"ה כְּעוּרָה זוֹ שֶׁשָּׁנָה רַבִּי
Chullin 115b:1
The sugya analyzes the biblical prohibition of basar bechalav and its application to different kinds of meat and milk.
כְּעוּרָה זוֹ שֶׁשָּׁנָה רַבִּי? ״לֹא תֹּאכְלֶנּוּ״ – בְּבָשָׂר בְּחָלָב הַכָּתוּב מְדַבֵּר. דְּבֵי רַבִּי יִשְׁמָעֵאל תָּנָא: ״לֹא תְבַשֵּׁל גְּדִי בַּחֲלֵב אִמּוֹ״ שָׁלֹשׁ פְּעָמִים, אֶחָד לְאִיסּוּר אֲכִילָה, וְאֶחָד לְאִיסּוּר הֲנָאָה, וְאֶחָד לְאִיסּוּר בִּשּׁוּל.
Is that derivation that Rabbi Yehuda HaNasi taught ugly, that you derive a new one? The verse states with regard to an animal’s blood: “You shall not eat it; you shall pour it upon the earth as water” (Deuteronomy 12:24), and the next verse adds: “You shall not eat it; that it may go well with you, and with your children after you.” Rabbi Yehuda HaNasi teaches that the redundant second verse is not referring to the prohibition of blood. Rather, the verse is speaking of the prohibition of meat cooked in milk, teaching that it is prohibited for consumption. The school of Rabbi Yishmael taught: The Torah states three times: “You shall not cook a kid in its mother’s milk” (Exodus 23:19, 34:26; Deuteronomy 14:21). One verse serves to teach the prohibition against eating meat cooked in milk, and one serves to teach the prohibition against deriving benefit from it, and one serves to teach the prohibition against cooking meat in milk.
חולין ק״ח ב — ד"ה אֶלָּא
Chullin 108b:4
Rav maintains that milk cooked in meat is prohibited, but permits a pot of milk into which an olive-bulk of meat fell because the meat absorbs the milk without expelling it back into the mixture; regarding half an olive-bulk each of meat and milk cooked together, Rav says one is flogged for consuming the mixture but not for cooking it, a ruling the Gemara challenges as internally inconsistent depending on whether the two halves combine to form the requisite measure.
אֶלָּא, לְעוֹלָם קָסָבַר רַב חָלָב נָמֵי אָסוּר, וְהָכָא בְּמַאי עָסְקִינַן? כְּגוֹן שֶׁנָּפַל לְתוֹךְ יוֹרָה רוֹתַחַת, דְּמִבְלָע בָּלַע, מִפְלָט לָא פָּלֵט. גּוּפָא: חֲצִי זַיִת בָּשָׂר וַחֲצִי זַיִת חָלָב שֶׁבִּשְּׁלָן זֶה עִם זֶה, אָמַר רַב: לוֹקֶה עַל אֲכִילָתוֹ, וְאֵינוֹ לוֹקֶה עַל בִּשּׁוּלוֹ. מָה נַפְשָׁךְ? אִי מִצְטָרְפִין – אַבִּשּׁוּל נָמֵי לִילְקֵי, אִי לֹא מִצְטָרְפִין – אַאֲכִילָה נָמֵי לָא לִילְקֵי.
Rather, Rav actually maintains that milk cooked in meat is also prohibited, and the reason Rav permits the pot of milk mentioned above is that here we are dealing with a case where the olive-bulk of meat fell into a boiling pot of milk. In such a case the meat absorbs milk, but it does not expel it, and therefore the prohibited milk does not mix with the rest. The Gemara turns to the matter itself mentioned above: If half an olive-bulk of meat and half an olive-bulk of milk were cooked together, Rav says: One is flogged for consuming the mixture, but he is not flogged for cooking it. The Gemara objects: Whichever way you look at it, this ruling is problematic. If these two halves of olive-bulks combine to form the requisite measure, then let him be flogged for cooking them as well. And if they do not combine, then let him not be flogged for their consumption either.
פסחים ל׳ א — ד"ה הָהוּא תַּנּוּרָא דִּטְחוֹ בֵּיהּ טִיחְיָא
Pesachim 30a:8
Rava bar Ahilai prohibited eating bread baked in an oven smeared with meat-based grease even with salt permanently, out of concern one might eat it with dairy-based kutaḥ; the Gemara objects that similarly, dough kneaded with milk is entirely prohibited because one habitually eats bread with meat and might unwittingly eat the dairy bread with meat.
הָהוּא תַּנּוּרָא דִּטְחוֹ בֵּיהּ טִיחְיָא. אַסְרֵהּ רָבָא בַּר אֲהִילַאי לְמֵיכְלֵיהּ לְרִיפְתָּא אֲפִילּוּ בְּמִילְחָא לְעוֹלָם, דִּילְמָא אָתֵי לְמֵיכְלֵיהּ בְּכוּתָּחָא. מֵיתִיבִי: אֵין לָשִׁין אֶת הָעִיסָּה בְּחָלָב, וְאִם לָשׁ — כׇּל הַפַּת כּוּלָּהּ אֲסוּרָה, מִפְּנֵי הֶרְגֵּל עֲבֵירָה. כַּיּוֹצֵא בוֹ,
The Gemara recounts: There was a certain oven that they smeared with grease from meat, and consequently the flavor of meat was absorbed into it, and then they used it to bake bread. Rava bar Ahilai prohibited eating this bread even with salt, and not just with milk. This status would apply forever to bread baked in this oven, even during subsequent baking, lest one eat such bread with kutaḥ, a dairy-based seasoning, which would be a violation of the prohibition against eating meat with milk. The Gemara raises an objection to this statement: It was taught that one may not knead the dough with milk, and if he did knead the dough with milk, then all of the bread is prohibited due to concern that he will commit a habitual transgression. As one habitually eats bread with meat, there is a concern that one will come to eat this bread with meat as well, unwittingly transgressing the prohibition against eating meat with milk. Similarly,
משנה תורה, הלכות מאכלות אסורות ט׳:א׳-ד׳
Mishneh Torah, Forbidden Foods 9:1-4
Maimonides codifies that meat cooked with milk is forbidden in cooking, eating, and benefit, and explains which combinations are included in the Torah prohibition.
בָּשָׂר בְּחָלָב אָסוּר לְבַשְּׁלוֹ וְאָסוּר לְאָכְלוֹ מִן הַתּוֹרָה. וְאָסוּר בַּהֲנָאָה. וְקוֹבְרִין אוֹתוֹ. וְאֶפְרוֹ אָסוּר כְּאֵפֶר כָּל הַנִּקְבָּרִין. וּמִי שֶׁיְּבַשֵּׁל מִשְּׁנֵיהֶם כְּזַיִת כְּאֶחָד לוֹקֶה שֶׁנֶּאֱמַר (שמות כג יט) (שמות לד כו) (דברים יד כא) "לֹא תְבַשֵּׁל גְּדִי בַּחֲלֵב אִמּוֹ". וְכֵן הָאוֹכֵל כְּזַיִת מִשְּׁנֵיהֶם מֵהַבָּשָׂר וְהֶחָלָב שֶׁנִּתְבַּשְּׁלוּ כְּאֶחָד לוֹקֶה וְאַף עַל פִּי שֶׁלֹּא בִּשֵּׁל:
It is forbidden to cook meat and milk together and to partake of them according to Scriptural Law. It is forbidden to benefit from [such a mixture]. It must be buried. Its ashes are forbidden like the ashes of all substances that must be buried. Whenever a person cooks an olive-sized portion of the two substances together, he is worthy of lashes, as [Exodus 23:19] states: "Do not cook a kid in its mother's milk." Similarly, a person who partakes of an olive-sized portion of the meat and milk that were cooked together is worthy of lashes even though he was not the one who cooked them.
משנה תורה, הלכות מאכלות אסורות ט׳:ה׳
Mishneh Torah, Forbidden Foods 9:5
Fish and locusts are permitted to be eaten with milk, and eggs found fully formed inside a slaughtered fowl are permitted to be eaten with milk.
דָּגִים וַחֲגָבִים מֻתָּר לְאָכְלָן בְּחָלָב. וְהַשּׁוֹחֵט עוֹף וְנִמְצָא בּוֹ בֵּיצִים גְּמוּרוֹת מֻתָּר לְאָכְלָן בְּחָלָב:
It is permitted to partake of fish and locusts [cooked] in milk. When a person slaughters a fowl and finds eggs that are completed within it, it is permitted to partake of them together with milk.
ספר החינוך צ״ב — ד"ה שֶׁלֹּא לְבַשֵּׁל בָּשָׂר בְּחָלָב – שֶׁלֹּא
Sefer HaChinukh 92:1
The commandment not to cook meat with milk; the author presents the prohibition and its rationale, including sensitivity to improper mixtures and separated categories.
שֶׁלֹּא לְבַשֵּׁל בָּשָׂר בְּחָלָב – שֶׁלֹּא נְבַשֵּׁל בְּשַׂר בְּהֵמָה בְּחָלָב, שֶׁנֶּאֱמַר (שמות כג יט) לֹא תְבַשֵּׁל גְּדִי בַּחֲלֵב אִמּוֹ. וּבָא הַפֵּרוּשׁ (חולין קיג, א), דְּלָאו דַּוְקָא גְּדִי, אֶלָּא אֲפִלּוּ כָּל בְּשַׂר בְּהֵמָה בַּמַּשְׁמָע, שֶׁאֵין לְשׁוֹן גְּדִי אֶלָּא לְשׁוֹן בְּשַׂר בְּהֵמָה, וְהוֹצִיאוֹ בִּלְשׁוֹן גְּדִי, לְפִי שֶׁהַבָּשָׂר דָּבָר רַךְ כִּגְדִי. וְאֵיךְ אַתָּה לָמֵד כֵּן, מִמַּה שֶׁאַתָּה מוֹצֵא בְּכַמָּה מְקוֹמוֹת בַּתּוֹרָה שֶׁכָּתוּב גְּדִי, וְהֻצְרַךְ לְפָרֵשׁ גְּדִי עִזִּים, הָא לָמַדְתָּ, שֶׁבְּמָקוֹם שֶׁנֶּאֱמַר גְּדִי סְתָם לָאו דַּוְקָא גְּדִי עִזִּים, אֶלָּא אַף כָּל בְּשַׂר בְּהֵמָה כַּיּוֹצֵא בוֹ בַּמַּשְׁמָע. וְנוֹהֶגֶת בְּכָל מָקוֹם וּבְכָל זְמַן בִּזְכָרִים וּנְקֵבוֹת. וְהָעוֹבֵר עָלֶיהָ וּבִשֵּׁל בָּשָׂר בְּחָלָב, וְאַף עַל פִּי שֶׁלֹּא אֲכָלוֹ, לוֹקֶה.
To not cook meat in milk: That we not cook animal meat in animal milk, as it is stated (Exodus 23:19), “you shall not cook a kid in its mother’s milk.” And the explanation came (Chullin 113a) that it is not specifically a kid, but rather all meat of an animal is implied — as the expression, “kid” is an expression that only [applies to] animal meat. And the verse [chose] the expression, “kid,” since meat is a soft thing, like a kid. And how is it that you learn like this? From that which you find in several places in the Torah where it is written, “kid,” and it was necessary [for the Torah] to explain, “a goat kid.” Behold, you have learned [from this] that in a place where it is stated only, “kid,” it is not specifically a goat kid, but rather all animal meat like it is implied. And [it] is practiced in every place and at all times by males and females. And one who transgresses it and cooks meat with milk is lashed — and even though he does not eat it.
ספר החינוך קי״ג — ד"ה שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל בָּשָׂר בְּחָלָב – שֶׁלֹּא
Sefer HaChinukh 113:1
The prohibition against eating meat cooked with milk, including its practical prohibition and broader educational rationale.
שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל בָּשָׂר בְּחָלָב – שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל בָּשָׂר וְחָלָב שֶׁנִּתְבַּשְּׁלוּ בְּיַחַד, שֶׁנֶּאֱמַר (שמות לד כו) לֹא תְבַשֵּׁל גְּדִי בַּחֲלֵב אִמּוֹ. וְזֶה הַכָּתוּב בָּא לֶאֱסֹר הָאֲכִילָה וְהַהֲנָאָה בְּבָשָׂר בְּחָלָב. וְאַל יִקְשֶׁה עָלֶיךָ, אִם כֵּן לָמָּה לֹא נֹאמַר בְּפֵרוּשׁ אִסּוּרוֹ בְּלֹא תֹּאכַל. וְהוֹצִיאוֹ בִּלְשׁוֹן בִּשּׁוּל שֶׁהַתְּשׁוּבָה בָּזֶה, מִפְּנֵי שֶׁנִּתְחַדְּשָׁה אִסּוּר אֲכִילָתוֹ מֵאִסּוּר שְׁאָר אֲכִילַת אִסּוּרִין, שֶׁשְּׁאָר אִסּוּרִין אֵין חִיּוּבָן אֶלָּא אִם כֵּן נֶהֱנָה בַּאֲכִילָתָן, וְכָאן אֲפִלּוּ לֹא נֶהֱנָה בַּאֲכִילָתָן מִכֵּיוָן שֶׁבְּלָעוֹ וַאֲפִלּוּ יִבְלָעֶנּוּ חַם וְשׂוֹרֵף גְּרוֹנוֹ בּוֹ וְכַיּוֹצֵא בוֹ שֶׁאֵין לוֹ הֲנָאָה בּוֹ מִכָּל מָקוֹם לוֹקֶה, כְּמוֹ שֶׁאָמְרוּ זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה בְּפֶרֶק שֵׁנִי מִפְּסָחִים (כה א) לְהָכִי לָא כְּתַב רַחֲמָנָא אֲכִילָה בְּגוּפֵהּ לְמֵימְרָא שֶׁלּוֹקִין עָלָיו שֶׁלֹּא כְּדֶרֶךְ הֲנָאָתוֹ. וּמִכָּל מָקוֹם אֵין לוֹקִין עָלָיו (חולין קח א) אֶלָּא דֶּרֶךְ בִּשּׁוּל כַּלָּשׁוֹן שֶׁהוֹצִיא הַכָּתוּב אִסּוּרוֹ. מִדִּינֵי הַמִּצְוָה. מָה שֶׁאָמְרוּ זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה (חולין קיג א) שֶׁאֵין אִסּוּר בָּשָׂר בְּחָלָב מִן הַתּוֹרָה אֶלָּא בִּבְשַׂר בְּהֵמָה טְהוֹרָה, אֲבָל לֹא בִּבְהֵמָה טְמֵאָה וְלֹא בְּחַיָּה אֲפִלּוּ טְהוֹרָה, וְלֹא בְּעוֹף, בֵּין טָהוֹר בֵּין טָמֵא, וְנִסְמְכוּ בְּזוֹ בַּמֶּה שֶׁכָּתוּב שָׁלֹשׁ פְּעָמִים בַּתּוֹרָה גְּדִי שֶׁהוּא לְשׁוֹן מִעוּט, שֶׁהָיָה לוֹ לִכְתֹּב בָּשָׂר, וּבָא הַפֵּרוּשׁ עַל זֶה (חולין קיג א) גְּדִי וְלֹא בְּהֵמָה טְמֵאָה, גְּדִי וְלֹא חַיָּה, גְּדִי וְלֹא עוֹף. וּלְפִיכָךְ אָמְרוּ זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה כִּי שְׁלֹשָׁה אֵלֶּה מֻתָּר לְבַשְּׁלָם בְּחָלָב וּמֻתָּרִין בַּהֲנָאָה, אֲבָל בַּאֲכִילָה אֲסָרוּם זִכְרוֹנָם לִבְרָכָה לְגֶדֶר בְּשַׂר בְּהֵמָה שֶׁאָסוּר דְּבַר תּוֹרָה, כְּדֵי שֶׁלֹּא יִתְחַלֵּף לִבְנֵי אָדָם בָּשָׂר בְּבָשָׂר, וּלְפִיכָךְ מִפְּנֵי שֶׁהַדָּבָר קָרוֹב שֶׁבָּשָׂר בְּבָשָׂר מִתְחַלֵּף, הֶחְמִירוּ גַּם בְּגֶדֶר זֶה כְּמוֹ שֶׁהֶחְמִירוּ בִּבְשַׂר הַבְּהֵמָה מַמָּשׁ בִּקְצָת עִנְיָנִים. שֶׁאָסְרוּ בָּהֶם שֶׁלֹּא לְהַעֲלוֹתָם עַל הַשֻּׁלְחָן כְּלָל. וּלְפִי דַּעַת קְצָת הַמְּפָרְשִׁים חִיְּבוּ בָּהֶם גַּם כֵּן שְׁהִיָּה בֵּין אֲכִילָתָם לַאֲכִילַת הַגְּבִינָה כְּמוֹ בְּעִקָּר הָאִסּוּר דְּהַיְנוּ בְּשַׂר בְּהֵמָה, אֲבָל בִּבְשַׂר דָּגִים וַחֲגָבִים לֹא גָּדְרוּ בָּהֶם כְּלָל, שֶׁאֵין בְּשָׂרָם דּוֹמֶה כְּלָל לִבְשַׂר בְּהֵמָה וְלֹא יָבוֹאוּ בְּנֵי אָדָם לִטְעוֹת בָּזֶה.
To not eat meat with milk: To not eat meat with milk that has been cooked together, as it is stated (Exodus 34:26), “you shall not cook a kid in its mother’s milk.” And this verse comes to forbid eating and deriving benefit (pleasure) from the meat with milk. And let it not be difficult to you — [that] if so, why is its prohibition not stated explicitly, as “you shall not eat,” and [instead] expressed with an expression of cooking. As the answer to this [is] because there is a novelty in the prohibition of its eating above the eating of the other prohibitions. As with other prohibitions, the liability is only if he enjoys his eating. But here even if he does not enjoy his eating, once he swallows it — and even if he swallows it hot and he burns his throat with it, and similar to it — he is lashed nonetheless. [It is] as they, may their memory be blessed, said in Pesachim 25a, “For this reason did [the Torah] not write, ‘eating’ in [the verse] itself: To say that one is lashed [even when consumed] not in the way of its enjoyment.” And nonetheless, we do not administer lashes for it unless it is by way of cooking (Chullin 108a), according to the language that the verse expressed its prohibition. From the laws of the commandment: That which they, may their memory be blessed, said (Chullin 113a), that the prohibition of meat with milk from Torah writ is only with meat of a beast (domesticated animal) that is pure (kosher); but not from an impure beast, not from a [wild] animal — even a pure [one] — and not from a bird, whether pure or impure. And they relied for this upon that which it is written, “kid” three times in the Torah, which is an expression of exclusion, as it should have [otherwise] written, “meat.” And the explanation about this came (Chullin 113a), “‘A kid’ and not an impure beast, ‘a kid’ and not a [wild] animal, ‘a kid’ and not a bird.” And therefore, they, may their memory be blessed, said that it is permitted to cook these three with milk, and they are permitted in benefit. But they, may their memory be blessed, prohibited them in eating to make a fence for the meat of a beast, which is forbidden by Torah writ, so that people do not switch [one] meat for [another] meat. And hence since the thing is [plausible] that [one] meat will be switched with [another] meat, they were also stringent with this fence, exactly like they were with the meat of beast in some matters, such that they forbade that they be brought up [together] on a table at all. And according to the opinion of some commentators, they obligated about them that there be a pause between their eating and the eating of cheese, like with the main prohibition, which is the meat of a beast. But with the meat of fish and locusts, they did not make a fence with them at all, as their meat is not at all similar to the meat of a beast, and people will not come to err in this.
משנה תורה, הלכות מאכלות אסורות ט׳:ט׳-י׳
Mishneh Torah, Forbidden Foods 9:9-10
Maimonides discusses rabbinic extensions and related cases of meat-and-milk mixtures, clarifying the practical boundaries of the prohibition.
נָפַל חָלָב לְתוֹךְ קְדֵרָה שֶׁל בָּשָׂר טוֹעֲמִין אֶת הַחֲתִיכָה שֶׁנָּפַל עָלֶיהָ חָלָב. אִם אֵין בָּהּ טַעַם חָלָב הַכּל מֻתָּר. וְאִם יֵשׁ בַּחֲתִיכָה טַעַם חָלָב אַף עַל פִּי שֶׁאִם תִּסָּחֵט הַחֲתִיכָה לֹא יִשָּׁאֵר בָּהּ טַעַם. הוֹאִיל וְיֵשׁ בָּהּ עַתָּה טַעַם חָלָב נֶאֶסְרָה אוֹתָהּ חֲתִיכָה. וּמְשַׁעֲרִין בְּכֻלָּהּ אִם הָיָה בְּכָל שֶׁיֵּשׁ בַּקְּדֵרָה מִן הַחֲתִיכוֹת וְהָיָּרָק וְהַמָּרָק וְהַתַּבְלִין כְּדֵי שֶׁתִּהְיֶה חֲתִיכָה זוֹ אֶחָד מִשִּׁשִּׁים מִן הַכּל הַחֲתִיכָה אֲסוּרָה וְהַשְּׁאָר מֻתָּר: בַּמֶּה דְּבָרִים אֲמוּרִים בְּשֶׁלֹּא נִעֵר אֶת הַקְּדֵרָה בַּתְּחִלָּה כְּשֶׁנָּפַל הֶחָלָב אֶלָּא לְבַסּוֹף וְלֹא כִּסָּה. אֲבָל אִם נִעֵר מִתְּחִלָּה וְעַד סוֹף אוֹ שֶׁכִּסָּה מִשְּׁעַת נְפִילָה עַד סוֹף הֲרֵי זֶה בְּנוֹתֵן טַעַם. וְכֵן אִם נָפַל חָלָב לְתוֹךְ הַמָּרָק אוֹ לְכָל הַחֲתִיכוֹת וְלֹא נוֹדַע לְאֵי זֶה חֲתִיכָה נָפַל. נוֹעֵר אֶת הַקְּדֵרָה כֻּלָּהּ עַד שֶׁתָּשׁוּב וְיִתְעָרֵב הַכּל. אִם יֵשׁ בַּקְּדֵרָה כֻּלָּהּ טַעַם חָלָב אֲסוּרָה וְאִם לָאו מֻתֶּרֶת. אִם לֹא נִמְצָא נָכְרִי שֶׁיִּטְעֹם וְנִסְמֹךְ עָלָיו מְשַׁעֲרִים בְּשִׁשִּׁים בֵּין בָּשָׂר לְתוֹךְ חָלָב בֵּין חָלָב לְתוֹךְ בָּשָׂר אֶחָד מִשִּׁשִּׁים מֻתָּר פָּחוֹת מִשִּׁשִּׁים אָסוּר:
When milk falls [onto a piece of] meat [being cooked] in a pot, we taste the piece on which the milk fell. If it does not have the flavor of milk, everything is permitted. [More stringent rules apply] if the piece of meat has the flavor of milk. Even though if the piece of meat was pressed to remove [the absorbed liquid], the flavor [of milk] would not remain, since it has the flavor of milk now, it is forbidden and we must measure its entire volume. If everything in the pot - the other meat, the vegetables, the sauce, and the spices - is great enough so that the piece is one sixtieth of the entire [volume], that piece of meat is forbidden and the remainder is permitted. When does the above apply? When he did not stir the pot at the outset when the milk fell into it. [He did so] only at the end and did not cover the pot. If, however, he stirred the pot from the beginning until the end or covered [the pot] from the time [the milk] fell until the end, [the question of whether a prohibition exists depends] on whether [the milk] imparted its flavor. Similarly, if the milk fell into the sauce or onto all the pieces and it was not known on which piece [the milk] fell, he should stir the entire pot so that all its contents will be mixed [thoroughly]. If the flavor of milk [can be detected] in the entire pot, it is forbidden. If not, it is permitted. If a gentile to taste [the pot] whom we can rely on cannot be found, we require a measure of sixty whether for meat in milk or milk in meat. If there is one measure in sixty, it is permitted. If there is less than sixty, it is forbidden.
קיצור שלחן ערוך מ״ו:א׳-י׳
Kitzur Shulchan Arukh 46:1-10
A concise practical guide to the prohibition of meat and milk, including separation, waiting, and common kitchen applications.
בָּשָׂר בֶּחָלָב אָסוּר בַּאֲכִילָה וּבְבִשּׁוּל וּבַהֲנָאָה, וְלָכֵן אִם נֶאֱסַר אֵיזֶה דָּבָר מִתַּעֲרֹבֶת בָּשָׂר בְּחָלָב, צְרִיכִין לַעֲשׂוֹת שְׁאֵלָה מַה לַעֲשׂוֹת בּוֹ, כִּי לִפְעָמִים נֶאֱסָר גַּם בַּהֲנָאָה, וְלִפְעָמִים אֵינוֹ נֶאֱסָר בַּהֲנָאָה (פ"ז).
A mixture of meat and milk is forbidden to be eaten or to be cooked. Any benefit from this mixture is [also] forbidden. Therefore, if something becomes forbidden due to a mixture of meat and milk, a Rabbinic authority must be consulted about what should be done with the mixture for sometimes it is forbidden even to derive benefit from it and sometimes, deriving benefit is not forbidden.
ערוך השולחן, יורה דעה פ״ז:א׳-כ׳
Arukh HaShulchan, Yoreh De'ah 87:1-20
A systematic presentation of the laws of meat and milk, beginning with the biblical prohibition and its principal applications.
דיני איסור בשר בחלב, ואיסור בישולו • ובו מ"ג סעיפים איסור בשר בחלב מפורש בתורה, דכתיב לֹא-תְבַשֵּׁל גְּדִי בַּחֲלֵב אִמּוֹ (שמות כג יט), ותרגם אונקלוס לא תיכלון בשר בחלב. ו'גדי' לאו דווקא, דהוא הדין שור שה ועז, דגדי הוא כולל ולד השור, ולד השה, ולד העז, עד שיפרוט לך הכתוב גדי עזים, כדכתיב וַיִּשְׁלַח יְהוּדָה אֶת-גְּדִי הָעִזִּים (בראשית לח כ), וכן וְאֵת עֹרֹת גְּדָיֵי הָעִזִּים (בראשית כז טז), דפרטה דווקא עזים, אבל בכל מקום שנאמר גדי סתם, אף שור ושה בכלל (חולין קיג א). ו'בחלב אמו' לאו דווקא, דלא שנא בחלב אמו ולא שנא בחלב אחרת, אלא דיבר הכתוב בהוה, שבשעה שהוא קטן אז אמו מינקת אותו ויש לה חלב [פרישה].
שולחן ערוך, יורה דעה צ״ג
Shulchan Arukh, Yoreh De'ah 93
Continues the laws governing meat-and-dairy pots and absorbed flavor, including distinctions involving use, contact, and vessel status. These rules are frequently part of the analysis of shared dishwasher interiors and racks.
קדירה שבשלו בה בשר לא יבשלו בה חלב. קדירה שבשל בה בשר לא יבשל בה חלב ואם בישל בה בתוך מעת לעת אסור בנותן טעם (וצריך לשער נגד כל הקדירה) אבל אם שהה מעת לעת קודם שבישל בה הוי ליה נותן טעם לפגם ומותר התבשיל אבל הקדרה אסורה לבשל בה לא בשר ולא חלב:
שולחן ערוך, יורה דעה צ״ה — ד"ה דגים וביצה שנתבשלו בקדירה של בשר
Shulchan Arukh, Yoreh De'ah 95:1
Rules concerning utensils and food cooked in vessels used for meat or milk, relevant to whether a particular mixture may be eaten.
דגים וביצה שנתבשלו בקדירה של בשר אם מותר לאכלן עם גבינה. ובו ז' סעיפים: דגים שנתבשלו או שנצלו בקדירה של בשר רחוצה יפה שאין שום שומן דבוק בה מותר לאכלם בכותח משום דהוי נותן טעם בר נותן טעם דהיתירא ואם לא היתה רחוצה יפה אם יש בממש שעל פי הקדירה יותר מאחד בששים בדגים אסור לאכלם בכותח: ביצה שנתבשלה במים בקדירה חולבת מותר לתת אותה בתוך התרנגולת אפילו לכתחלה אבל אם נתבשלה בקדרה עם בשר ואפילו בקליפה אסור לאכלה בכותח: הגה ויש מחמירים בצלייה ובישול לאסור נותן טעם בר נותן טעם (ריב"ן בשם רש"י ובארוך כלל ל"ד הביא המרדכי וא"ז) והמנהג לאסור לכתחילה ובדיעבד מותר בכל ענין (ארוך) ודוקא לאכול עם חלב והבשר עצמו אבל ליתנן בכלי שלהם מותר לכתחלה (באיסור והיתר הארוך) וכן נהגו וכן אם לא נתבשלו או נצלו תחילה רק עלו בכלי של בשר מותר לאכלן עם חלב עצמו וכן להפך (סברת עצמו) וכן אם היה הכלי שנתבשלו או נצלו בו לפגם שלא היה בן יומו נוהגין היתר לכתחילה לאכלן עם המין השני (שם בארוך) וכל זה כשהמאכל אינו דבר חריף אבל אם היה דבר חריף כגון שבשלו דברים חריפים בכלי של בשר אפי' אינו בן יומו או שדכו תבלין במדוך של בשר אם אכלו בחלב אוסר אפילו בדיעבד עד דאיכא ס' נגד הבשר הבלוע בהם (בארוך כלל כ"ד וכן משמע בתשובת הרשב"א סי' תמ"ט וב"י סי' צ"ו בשם סה"ת והגהו' ש"ד סי' ס"ב בשם מהר"ש ואגור בשם מרדכי) ומכל מקום לא מקרא מאכל דבר חריף משום מעט תבלין שבו רק אם כולו הוא דבר חריף ורובו ככולו וע"ל סימן צ"ו:
Permissibility of Eating Fish and Eggs Cooked in a Meat Pot with Cheese It is permitted to eat with dairy foods fish cooked or fried in a vessel used for meat, but well washed, so that no fatty substance adheres, as the absorbed flavor passes, in such a case, through a permitted intermediary. But when the vessel is not well washed and the fish do not present sixty times the amount of the fatty substance adhering to the vessel's wall, it is forbidden to eat them with dairy foods. It is permitted to stuff a poultry, even deliberately, with an egg cooked in a vessel used for milk; but it is forbidden to eat with dairy foods an egg cooked, even with the shell, in a pot containing meat. GLOSS: Some are more stringent in this regard and forbid even grilled or cooked foods, even if the flavor has passed through an intermediary. The custom is to declare this case forbidden deliberately and permitted when faced with a fait accompli. But only for eating them together with milk or meat, whereas it is permitted, even deliberately, to put them in the vessel used for one or the other food. Such is the custom. Similarly, when they were not cooked or grilled but simply placed in a meat vessel, they can be eaten with milk, and vice versa. When the vessel is not from the same day and imparts an altered flavor, it is customary to eat them, deliberately, with the other food. However, on the condition that the foods are not spiced; if, on the contrary, spiced foods are cooked in a meat vessel, even if it is not from the same day, or if peppers are pounded in a mortar used for meat foods, it is forbidden to eat them with milk, even when faced with a fait accompli, unless they present a quantity sixty times greater than the absorbed meat. Food is not called spiced if there is only a little spice; it must be entirely or largely composed of spice. See § 96.
ערוך השולחן, יורה דעה צ״ה
Arukh HaShulchan, Yoreh De'ah 95
Expands the laws of meat-and-milk utensils in the same siman, analyzing absorbed flavor, washing, and circumstances in which vessels become prohibited. It is directly relevant to dishwasher racks, surfaces, and cleaning conditions, though a dishwasher's specific mechanics require application by a competent posek.
וזהו יסוד דין נ"ט בר נ"ט, דכל כי האי גוונא שהמאכל בלע מכלי בשר בן יומו מותר לאכול המאכל הזה עם חלב, משום דנקלש הטעם והוה נ"ט בר נ"ט, וכן להיפך. ואין דין זה רק בבשר עם חלב או חלב עם בשר, דכיון שטעם שני אכתי של היתר הוא ואיקלש כולי האי לא חשיב לאסור, אבל בדבר איסור כל היכא דאיכא טעמא אוסר עד סוף העולם (ר"ן על חולין מא א, ד"ה דגים), כלומר כגון קדירה שבישלו בה איסור, ואח"כ בישלו בה מים, ונתנו מן המים למאכל, צריך ששים נגד כל המים, דחשבינן להמים כגוף האיסור אע"ג דטעם שני הוא, וכן לעולם.
שולחן ערוך, יורה דעה פ״ט — ד"ה שלא לאכול גבינה אחר בשר
Shulchan Arukh, Yoreh De'ah 89:1
Practical separation requirements after eating meat before consuming dairy, including the established waiting practice and related distinctions.
שלא לאכול גבינה אחר בשר. ובו ד' סעיפים: אכל בשר אפילו של חיה ועוף לא יאכל גבינה אחריו עד שישהה שש שעות ואפילו אם שהה כשיעור אם יש בשר בין השינים צריך להסירו והלועס לתינוק צריך להמתין: הגה ואם מצא אחר כך בשר שבין השינים ומסירו צריך להדיח פיו קודם שיאכל גבינה (הר"ן פכ"ה) ויש אומרים דאין צריכין להמתין שש שעות רק מיד אם סלק ובירך ברכת המזון מותר על ידי קנוח והדחה (תוס' ומרדכי פכ"ה והגהות אשיר"י והג"ה מיימוני פ"ט דמ"א וראבי"ה) והמנהג הפשוט במדינות אלו להמתין אחר אכילת הבשר שעה אחת ואוכלין אחר כך גבינה מיהו צריכים לברך גם כן ברכת המזון אחר הבשר (ע"פ הארוך והגהות ש"ד) דאז הוי כסעודה אחרת דמותר לאכול לדברי המקילין אבל בלא ברכת המזון לא מהני המתנת שעה ואין חילוק אם המתין השעה קודם ברכת המזון או אחר כך (ד"ע ממהרא"י ולאפוקי או"ה) ואם מצא בשר בין שיניו אחר השעה צריך לנקרו ולהסירו (ד"ע ממשמעות הר"ן הנ"ל) ויש אומרים דאין לברך ברכת המזון על מנת לאכול גבינה (ארוך בשם מהר"ח) אבל אין נזהרין בזה ויש מדקדקים להמתין שש שעות אחר אכילת בשר לגבינה וכן נכון לעשות:
Prohibition of Eating Cheese After Eating Meat After eating meat, even from a wild animal or poultry, one should not eat cheese before an interval of six hours; and even after this interval, one must clean the teeth if there are meat remnants in the gaps. The interval must also be observed when one has chewed the meat to give it to a child. GLOSS: After cleaning the teeth, one must rinse the mouth before eating the cheese. Some opine that the six-hour interval is not necessary, and one can eat the cheese after removing the dishes, reciting the blessing at the end of the meal, and cleaning and washing the mouth. In our countries, it is customary to wait one hour after the meat meal before eating the cheese; but the mentioned blessing must be recited; because only then are the two meals distinct, otherwise not. It makes no difference if the hour serving as an interval is observed before or after the blessing. Meat remnants found in the gaps must be removed, even after the interval. Some opine that the middle blessing should not be recited expressly to eat cheese afterward; this is generally not taken into account. Some rigorously observe the six-hour interval; it is advisable to do the same.
מגן אברהם קע״ג:א׳
Magen Avraham 173:1
The passage discusses detailed rulings on separating meat and dairy foods, noting that while the Bach proposed stringent measures regarding taste absorption between meat and dairy on tablecloths, the halakha as stated in Yoreh De'ah siman 92 does not follow this view because taste does not transfer from vessel to vessel; the passage also mentions a custom to wash between cheese and fish based on a ruling in Yoreh De'ah siman 87 that eating cheese and fish together is dangerous.
דיני בשר וגבינה נתבארו בי"ד כי שם מקומם אך ראיתי שכ' הב"ח כאן וז"ל משמע דכשאין מכירים זא"ז יכולין לאכול על מפה א' ותימ' וכו' דנדבק בשר במקום גבינה יחד במפה כו' ול"נ דהכא מיירי במפה חדשה או שנתכבסה יפה וזה אוכל בקצהו וזה אוכל בקצה האחר דאין נוגעין זה בזה ופשוט הוא, עוד כ' כשמשים קערה של בשר על השלחן ואח"כ משים קדירה של חלב במקומה בולעת טעם הבשר הנבלע בשלחן וכו' ואוסרת כדי קליפה עכ"ל לא קי"ל הכי כמ"ש בי"ד ס"ס צ"ב דאין הבליעה הולכת מכלי אל כלי: ויש נוהגים ליטול בין גבינה לדגים ויצא להם ממ"ש הב"י בי"ד סי' פ"ז דסכנה לאכול גבינה ודגים (כ"ה) וכבר כ' בד"מ שט"ס הוא שם בב"י וצ"ל דגים בבשר ע"ש וכ"כ האחרונים:
The laws of meat and milk are explained in Yoreh De’ah, for that is their place, but I saw that the Bach wrote here as follows: "it implies that when they do not recognize one another they may eat on one tablecloth, and he wondered, etc., that perhaps meat and cheese might stick together on the tablecloth, etc. and it seems to me that here it speaks of a new tablecloth or one that was well laundered, and this one eats at one end and that one eats at the other end, so that they do not touch each other, and it is obvious; furthermore he wrote that when one places a meat bowl on the table and afterward places a dairy pot in its place it absorbs the taste of the meat absorbed in the table, etc. and forbids to the extent of a peel’s thickness" but we do not hold this way as written in Yoreh De’ah at the end of siman 92 that absorption does not transfer from vessel to vessel; and there are those who have the custom to wash between cheese and fish, and this came from what the Beit Yosef wrote in Yoreh De’ah siman 87 that it is dangerous to eat cheese and fish
שולחן ערוך, יורה דעה פ״ז — ד"ה באיזו בשר נוהג דין בשר בחלב
Shulchan Arukh, Yoreh De'ah 87:1
The governing practical-law siman for basar bechalav: it defines prohibited meat-and-milk cooking and eating and distinguishes Torah-level cases from rabbinic cases.
באיזו בשר נוהג דין בשר בחלב והיאך נקרא בשול. ובו י"א סעיפים: כתוב בתורה לא תבשל גדי בחלב אמו ג' פעמים אחד לאיסור בישול ואחד לאיסור אכילה ואחד לאיסור הנאה והוציא אכילה בלשון בישול לומר שאינו אסור מן התורה אלא דרך בישול אבל מדרבנן אסור בכל ענין (כל בשר בחלב שאינו אסור מן התורה מותר בהנאה (טור וארוך כלל ל') . אינו נוהג אלא בבשר בהמה טהורה בחלב בהמה טהורה אבל בשר טהורה בחלב טמאה או בשר טמאה בחלב טהורה מותרי' בבישול ובהנאה ובשר חיה ועוף אפילו בחלב טהורה מותר בבישול ובהנאה ואף באכילה אינו אסור אלא מדרבנן אבל דגים וחגבים אין בהם איסור אפילו מדרבנן: הגה ונהגו לעשות חלב משקדים ומניחים בה בשר עוף הואיל ואינו רק מדרבנן אבל בשר בהמה יש להניח אצל החלב שקדים משום מראית העין כמו שנתבאר לעיל סי' ס"ו לענין דם (ד"ע):
Prohibition of Mixing Meat with Milk and Explanation of the Biblical Term "Cook" The Scripture reiterates three times the negative precept: "Do not cook a kid in its mother's milk," to indicate the triple prohibition applied to the mixture of meat and milk: First, the prohibition of cooking it, second, the prohibition of eating it, and finally, the prohibition of deriving any benefit from it. The Scripture uses the term "cook" for the prohibition of eating to teach us that, according to biblical law, the mixture of meat and milk is prohibited only when it is in a cooked state, that is, hot; but it is prohibited in all forms by rabbinic ordinance. GLOSS: It is permitted to derive benefit from any mixture that is not prohibited by biblical law. The prohibition of the mixture applies only to that of meat and milk from a pure animal: if one of the two comes from an impure animal, cooking as well as enjoyment is permitted. Cooking and enjoyment are permitted if the meat comes from a wild animal or poultry, even if both the meat and milk come from pure animals. Such a mixture is even prohibited to eat only by rabbinic ordinance. Whereas the flesh of fish and locusts is not even prohibited by rabbinic ordinance. GLOSS: It is customary to put poultry meat in almond milk, seeing that such a mixture, even if the milk were real, is only prohibited by rabbinic order; but when it comes to beef, a few almonds must be left in the milk to avoid suspicion, as stated earlier, § 66, regarding blood.
מַתְנִי׳ כׇּל הַבָּשָׂר אָסוּר לְבַשֵּׁל בְּחָלָב, חוּץ מִבְּשַׂר דָּגִים וַחֲגָבִים, וְאָסוּר לְהַעֲלוֹת עִם הַגְּבִינָה עַל הַשֻּׁלְחָן, חוּץ מִבְּשַׂר דָּגִים וַחֲגָבִים.
Same passage as Mishnah Chullin 8:1-6
בָּשָׂר בְּחָלָב אָסוּר לְבַשְּׁלוֹ וְאָסוּר לְאָכְלוֹ מִן הַתּוֹרָה. וְכֵן הָאוֹכֵל כְּזַיִת מִשְּׁנֵיהֶם מֵהַבָּשָׂר וְהֶחָלָב שֶׁנִּתְבַּשְּׁלוּ כְּאֶחָד לוֹקֶה וְאַף עַל פִּי שֶׁלֹּא בִּשֵּׁל:
Same passage as Mishneh Torah, Forbidden Foods 9:1-4
רֵאשִׁ֗ית בִּכּוּרֵי֙ אַדְמָ֣תְךָ֔ תָּבִ֕יא בֵּ֖ית יְהֹוָ֣ה אֱלֹהֶ֑יךָ לֹא־תְבַשֵּׁ֥ל גְּדִ֖י בַּחֲלֵ֥ב אִמּֽוֹ׃ {פ}
Same passage as Exodus 23:19
באיזו בשר נוהג דין בשר בחלב והיאך נקרא בשול. ובו י"א סעיפים: כתוב בתורה לא תבשל גדי בחלב אמו ג' פעמים אחד לאיסור בישול ואחד לאיסור אכילה ואחד לאיסור הנאה והוציא אכילה בלשון בישול לומר שאינו אסור מן התורה אלא דרך בישול אבל מדרבנן אסור בכל ענין (כל בשר בחלב שאינו אסור מן התורה מותר בהנאה (טור וארוך כלל ל') .
Same passage as Shulchan Arukh, Yoreh De'ah 87:1
אף על פי שחלב בהמה טמאה וביצי עוף טמא אסורין מן התורה, אין לוקין עליהם, שנאמר מבשרם לא תאכלו...
חלב בהמה טמאה אינו נקפה ועומד כחלב הטהורה, ואם נתערב חלב טמאה בחלב בהמה טהורה כשתעמיד אותו יעמוד חלב הטהורה ויצא חלב הטמאה עם הקום של גבינה. ומפני זה הדין שכל חלב הנמצא ביד עכו"ם אסור, שמא ערב בו חלב בהמה טמאה. וגבינת העכו"ם מותרת, שאין חלב בהמה טמאה מתגבן, אבל בימי חכמי המשנה גזרו על גבינת העכו"ם ואסורה, מפני שמעמידין אותה בעור קיבה של שחיטתן שהיא נבלה... גבינה שמעמידין אותה העכו"ם בעשבים או במי פירות והרי הן ניכרין בגבינה הורו מקצת הגאונים שהיא אסורה, שכבר גזרו על כל גבינת העכו"ם... האוכל גבינת העכו"ם או חלב שחלבו עכו"ם ואין ישראל רואהו מכין אותו מכת מרדות...